天气预报 > 其他 >如何腌制四川泡菜

如何腌制四川泡菜

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

具体步骤如下:

1、食料:白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白萝卜;

2、把泡菜坛洗干净,然后擦干水分后放置一边;

3、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍;

4、在无油的锅里加入适量的水,大火加热;

5、水沸之后倒入白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒和沙糖;

6、再次沸腾后继续加热10分钟,然后关火放至彻底冷却;

7、把白萝卜洗干净盐分,再滤干水,放入泡菜坛,铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入;

8、腌制五天后即可食用。

标签:如何腌制四川泡菜