红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物，各种维生素和矿质元素，可食部分占百分之41到47.3，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。红毛丹的果肉含葡萄糖，蔗糖，含丰富的维生素C，氨基酸，碳水化合物和多种矿物质，如磷，钙等。其性味甘温，果肉甘香甜美厚而多汁，还有人称它为中国岭南的荔枝，更有毛荔枝的别名。

红毛丹的营养价值：长期食用可润肤养颜，清热解毒，增强人体免疫力。它含有丰富之钙质，磷质与维他命C。红毛丹果实营养丰富，供鲜食和加工制罐头，此外还可制蜜饯，果酱，果冻和酿酒。种子含脂肪百分之37，油可制肥皂；树皮和树根含单宁及皂苷，新梢可作染料。此外，果树还可作为园林观赏树木。