材料：冰冻虾、圆葱、蒜、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油。

煮冻虾的步骤：

1、虾洗干净，去掉虾芒后，再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用；

2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线；

3、圆葱切丁，大蒜拍散切末；

4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁；

5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色；

6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末；

7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。