锅巴馒头

用料：面粉200克，干酵母粉2克，温水110克，细砂糖20克。

做法：

1、将酵母粉、糖倒入碗中，温水倒入，静置2分钟；

2、在面粉中间掏个洞，倒入稀释好的酵母，将面团揉成光滑，静置进行一次发酵，发酵至两倍大；

3、把面团取出进行排气， 取光滑一面用手楸成合适的大小的馒头胚子，楸口朝下，用双手团成圆球状，静置10分钟，让馒头二次发酵；

4、将馒头放进电饭锅内，加适量的水，按下煮饭键；

5、等电饭锅调至保温档