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炸五花肉怎么腌制

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

主料:五花肉150克。

辅料:鸡蛋2个、红薯淀粉适量、盐适量、酱油1茶匙、植物油适量、花椒粉2克。

酥炸五花肉的做法:

1、五花肉洗净、切片。

2、加入盐、蛋液、淀粉和酱油,搅打均匀,腌制10分钟左右。

3、炒锅加热,倒入较多植物油。

4、油四成热,放入挂上面糊的肉片,小火慢炸。

5、炸至表面金黄,捞出沥油。

6、开大火,锅中油至八九成热,倒入肉片复炸。

7、炸至表面微焦,捞出沥油。

8、趁热撒上花椒粉,完成。

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