材料准备：鱼、红辣椒、食用油、蒜末、食盐、味精、料酒、酱油、水；

制作方法：

1、将鱼清洗干净并切成块状，将红辣椒切成丝；

2、将食用油放入锅中，待油升温后放入红辣椒、蒜末、味精进行翻炒；

3、将鱼放入锅中均匀的放入食盐，酱油进行煎制5分钟；

4、放入清水，料酒炖制20分钟；

5、待炖制完成后，放入冰箱冷冻即可。