1、如皋萝卜。栽培历史可上溯千余年，相传在唐太和年间(公元827-836年)，如皋定慧寺僧侣早有种植，曾用自种的萝卜雕刻成莲花、佛手、宝塔、灯笼等作为供品，并馈赠施主，时称菜菔，其种子叫菜菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。

2、如皋黄酒。

3、如皋黄鸡。属肉蛋兼用型品种，是经过长期选育而成的地方良种。

4、如皋董糖。产于江苏如皋，主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。