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黄酒能放多久能冷冻吗

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

1、储存温度:贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4摄氏度以上,15摄氏度以下,变化平稳,干湿度合适的通风良好的仓库。这样,能促进酒质陈化,并能减少酒的损耗。但在负15摄氏度至负50摄氏度则会出现冰冻,影响酒质,甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

2、储存时间:黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1至3年,这样能使酒质变得芳香醇和,如果贮存时间过长,酒的色泽则会加深,尤其是含糖分高的酒更为严重;香气则会由醇香变为水果香,这是酸类和醇类结合生成的醇香,并有焦臭味;而且口味会由醇和变为淡薄。优质黄酒可长期贮存。

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