菱角可以适当的生吃，菱角有很高的营养价值，但食用时要注意不要过量，以免引起中毒 。

菱角的营养价值：

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素。

菱角的功效与作用：

1、补脾益气。

菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。

2、减肥。

菱角利尿，通乳，止消渴，可健体，是减肥的辅助食品。

3、缓解皮肤病。

菱角食用或者外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。