准备材料：瘦肉、鸡蛋、大蒜；

1、把瘦肉洗干净，切好，剁碎，然后加入适量的生粉、盐搅拌均匀；

2、肉剁成九成碎后，将蒜加入肉中，搅拌均匀；

3、再把剁碎的肉装入蒸肉的容器中，将鸡蛋加入肉中；

4、把鸡蛋和肉一起搅拌均匀；

5、在锅中加入水，将盛肉的容器放入锅中，蒸15分钟后关火；

6、将清蒸瘦肉端出锅即可；