做大米皮不断的方法如下：

材料：粘米粉180克，水390~400克，米饭70克。

做法

米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭；用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里一晚；把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤；用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中；如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。