红焖牛肉的做法。

将牛肉切块后焯水，土豆和胡萝卜切块备用。炒糖色。锅中倒入适量的油和白糖，加水翻炒，使糖汁变为暗红色。放香料炒出香味，将生抽老抽一比一放入。加入十三香，料酒适量。小火焖5分钟，使牛肉上色。放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，兑温水。放入砂锅炖一个小时调盐味。炖一个小时。放味精提味即可食用。