骨头汤煮出来是绿的，很有可能是肉骨头受到了硫酸铜的污染。硫酸铜常用于屠宰车间的消毒，估计肉骨头在这过程中粘到了硫酸铜。硫酸铜溶于水，变成蓝绿色的五水合硫酸铜。

硫酸铜常用于屠宰车间的消毒，估计是让这些棒骨给沾到了。硫酸铜溶于水，加热变色且颜色越来越淡，这种特性跟棒骨煮后是绿色的情形很像。