国储肉一般冷冻四个月，4个月为一储备周期，即4个月完成一次轮换，有关省、自治区、直辖市、计划单列市商务主管部门择优推荐中央储备肉代储企业、储存库等。如果全部采用活猪投放市场操作起来困难很大，因为基地里的活猪体重满60公斤的数目很可能不足额，这时就要以冻鲜猪肉来代替。