荷花蛋汤：

主料：鸡蛋100克，小白菜100克，莲花50克；

调料：盐5克，味精1克，料酒15克，植物油10克，姜2克，大葱5克；

做法步骤如下：

1、将鲜荷花洗净取下花瓣；

2、小白菜洗净控干净水，分别放入盘内；

3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐，料酒搅匀；

4、锅上火倒油，油烧热后倒入蛋液煎成圆饼；

5、两面煎成金黄色时取出，沥净油，切碎；

6、葱，姜洗净切成细丝待用；

7、炒锅内留少许底油，放入葱丝、姜丝炒出香味；

8、加入鸡汤，精盐，味精，料酒，烧沸后撇去浮沫；

9、放入鲜荷花，青菜，汤沸时盛入放蛋块的汤碗内即可。