1、辞灶：腊月廿十三，辞灶时一般要将煮好的水饺先端到灶台上祭过灶王爷，然后才可以开饭，还可以在灶台上摆放一些点心和糖果等；

2、除尘：腊月廿四打扫卫生，是一年中最认真最彻底的清洁；

3、做豆腐：腊月廿五，做豆腐。豆腐代表着都福，有的人还将一部分豆腐冻起来，留着正月吃；

4、蒸饽饽、年糕、发团：日照人喜欢团团圆圆的感觉，因此用白面蒸的饽饽比较大。年糕谐音年高，再加上口味香甜，特别受家中的小孩喜欢，而年糕不仅有黄色还有白色年糕，寓意着黄金和白银。作为日照的特色面食，发团很受日照本土居民的喜爱，同时发团本身的名字也代表着发财和团圆。