高压锅压羊杂，高压锅上汽后，煮7到8分钟即可，具体做法为:

1、首先，把黑豆、芸豆在前一天晚上洗净，用水浸泡备用，羊杂买回后，用凉水浸泡一小时，将血水泡出来；

2、然后，在锅中加水，将羊杂放入水中煮，开火煮至水沸腾，用锅铲将血沫铲去；

3、连汤带羊杂，倒入高压锅中，将泡好的黑豆、芸豆和浸泡的水，倒入高压锅中；

4、最后，加入少许盐、生姜片和切好的山药块，一起盖上锅盖，开火煮，高压锅上汽后，煮7到8分钟即可出锅，高压锅压羊杂就做好。