1、桶身侧底部有一钮子，是个出酒的水龙头，通常是红色的，扳开，向外拉出，旋转90度流出啤酒，通常是逆时针转，拿杯子接好酒了反方向转就关闭。如果一时喝不完，还可以把龙头推回去；

2、桶顶上还有一钮子，或者旋转或者扳开旋钮，这是放气的，当桶内啤酒放出一定量后，由于桶内负压，啤酒会比较难留出来。所以当喝到龙头留出来的酒很细很慢时，就要打开顶部的开关。