鸭肉煮土豆做法：

一、主料：

鸭肉750克、土豆200克。

二、辅料：

油、盐、花椒、八角、香叶、红糖、葱、姜、蒜、料酒。

三、步骤：

1、将鸭子洗干净剁成小块；

2、先用水焯一下，去除血水；

3、葱、姜、蒜切好备用；

4、土豆去皮切成滚刀块；

5、锅里放油，放入红糖，炒化；

6、把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色；

7、把所有的调料放入；

8、加水中火炖，水沫过鸭子肉即可；

9、鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟即可。

鸭块煮萝卜做法：

一、主料：

鸭腿肉两块、白萝卜一根。

二、辅料：

老姜一块、蒜瓣五六个。

三、步骤：

1、鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破；

2、锅里放一点油，中火，放进鸭块炒；

3、炒至鸭肉变色、出油，放入一点点甜酒，继续炒约1分钟；

4、下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒；

5、加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟即可。