据传北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳，养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材，它肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质。

解冻之后可以做北极贝寿司，经过冷冻的北极贝解冻后肉质会更紧致制作寿司是再好不过了。

北极贝寿司：

原料：北极贝、米饭、寿司醋。

制作方法：

1、先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。

2、将北极贝洗净，剔好备用。

3、把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。