配料：小红辣椒3斤，干黄豆2斤，大蒜1斤，生姜1斤，盐适量，糖少许，味精少许。

1、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。

2、小红辣椒切碎，干黄豆磨碎，大蒜搅碎，生姜搅碎。

3、配料全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。

4、罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。

注意：所有物品不要有水，一定要晾干。