材料：草鱼头、紫菜、香芹、香葱、香菜、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

方法：

1、锅里加水，放几片姜片一起煮开；

2、煮水过程中，把草鱼洗净，把鱼头、鱼尾切出；

3、香芹、香葱、香菜切粒备用；

4、水开时，加点食用油，把切好的鱼头和鱼尾放进去盖上锅盖大火煮开，改中小火煮20分钟；

5、鱼头快煮好时，改大火，然后把洗好的紫菜放进去煮；

6、接着调入适量精盐，煮2分钟左右；

7、然后把香芹、香葱、香菜放进去