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糯米黄酒是黄酒吗

更新时间: 2020-09-11 00:00:00

黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上,黄酒的生产原料在北方以粟,在南方,普遍用糯米为最佳原料酿造黄酒,所以说糯米黄酒是一种好的黄酒。糯米黄酒是属于黄酒的一种。

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