一.不硬的原因：

1、果冻中含有果冻粉材料，果冻粉含量高的就容易结冰。反之，果冻粉含量低的就不易结冰；

2、冰箱没有达到果冻冷冻结冰的温度；

3、冷冻的时间不够长。

二.解决方法：

1、选择果冻粉含量较高的果冻进行冷冻；

2、将冰箱的冷冻温度调低；

3、果冻冷冻的时间要长，大约一天以上即可。