啤酒鸭里的配料:八角、桂皮、老姜、蒜瓣、青葱等。

做啤酒鸭原料:鸭一只、土豆一个、水发香菇六个、啤酒一瓶、八角桂皮各一个、姜片三片、老姜一小块拍碎、蒜瓣两个、青葱一把。

做法:

1、鸭子剁块，洗净血水，冷冻鸭要先用冷水泡至化冻。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干；

2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋盖好盖子，大火煮开，把土豆、香菇切块，土豆块可