1、食材：笋3000克、水5000克、食盐300克。

2、将开水倒入罐子中。

3、罐子中放入食盐。

4、将竹笋洗干净。

5、放入锅中焯水。

6、捞出放一旁降温。

7、将竹笋装入罐子中。

8、往罐子中倒入盐水。

9、用薄膜或者胶带封住罐口。

10、用绳子封口。

11、腌制一星期即可。