1、自制豆沙馅没有加入防腐剂，无法做到长久保存。当放在冰箱冷藏可储存四天，如果进行冷冻不应超过一个月，当储存时间过长会影响豆沙馅口感，甚至造成食品腐坏、变质；

2、对于从超市直接购买的成品豆沙馅，这些豆沙馅内都加入了适量的防腐剂，如果放在冰箱中进行冷冻可以储存2至3个月，取出后解冻即可食用；

3、如果存放时间达到3个月甚至更长时间则应将其扔掉，不应再食用，防止变质的食品对身体造成伤害。