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泡芙蛋糕做法

更新时间: 2020-09-12 00:00:00

1、蛋清和蛋黄分离,蛋黄里加入20克白糖,蛋黄里加入20克白糖,搅打至砂糖完全溶化;

2、加入倒入葵花籽,牛奶继续搅拌均匀,过筛蛋糕粉,翻拌均匀成细腻的蛋黄糊,蛋白里滴入数滴朗姆酒,分三次加入白糖55克用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角;

3、取三分之一蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀,将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀,成为细腻的蛋糕糊;

4、把蛋糕糊均匀的倒入模具内,送入预热好的烤箱内转175度15分钟即可出炉;

5、淡奶油加入15克白糖打发,黄桃切成细粒,等凉透后脱模,取一片蛋糕片加入淡奶油和黄桃粒即可。

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