高压锅喷气后，将火调小，12--15分钟即可。猪肚营养丰富，是非常好的滋补品,常吃强身健体，它含有的蛋白质是猪肉的1.5倍，猪肚可以用来煲汤，也可以爆炒。

煮猪肚子千万盐不能放得太早，否则猪肚会紧缩。炖好的猪肚可以撒上一些白糊椒粉，这样在冬天能起到很好的驱寒作用。