炒菜时没有淀粉的解决方法：

可以用水淀粉代替。

制作方法：

1、取土豆两个，去皮洗干净切成丝或片。

2、把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会，然后捞出土豆丝或土豆片。

3、把浸泡过的水静放在那里十分钟，然后倒掉上面的清汤。

4、剩下的就是水淀粉，用来代替淀粉做菜即可。