在不锈钢上腐蚀字体的方法步骤如下：

先把不锈钢表面油污、灰尘清洗干净，然后进行抛光、拉丝操作，随后用棉布擦拭干净；用无水酒精溶解石蜡，加入少量松香；用不干胶纸将除需要蚀刻的文字外的部分进行黏贴密封；将石蜡及酒精溶液涂覆在不干胶纸条以外的部分；等待酒精挥发，使石蜡附在标牌上形成保护膜；小心撕掉不干胶纸，并用加热过的小刀检修字体；将不锈钢放入稀硝酸进行蚀刻；蚀刻完毕后取出沥干进行上漆操作即可。