内蒙古牧草丰富多汁，保证了牛生长所需的营养元素；牛大多为放养，而非大规模机械化圈养。保证了牛生活的活动区间；牛经常运动，肉质生长良好；工业污染少，牛生长活动的区域纯天然，人为干涉少；吃的饲料少，肉保持原有的鲜味。