1、清水清洗：简单的用水冲洗一下香菇，把香菇表面的灰尘泥土都洗去。

2、兑入咸盐：找一个空盆，倒入2勺咸盐，把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。

3、泡香菇：香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水，浸泡15分左右。

4、冲洗香菇：等搓完香菇，就可以用干净的水冲一下。把混浊的泥土，沙粒都冲走，就可以开始料理了。