鲫鱼豆腐汤：

材料：鲫鱼250克、嫩豆腐200克、猴头菇、葱、姜、盐，油、料酒

做法：

1、将鱼去鳞、腮、内脏洗净，沥干。

2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。

3、猴头菇洗净摘成小块。

4、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水，收紧，放入温水煮开。

5、放少许料酒，改小火，放猴头菇、葱、姜、盐、料酒。

6、煮8分钟后，放入切好的豆腐块煮6分钟即可。