保质期如果在半年以内可以考虑巴氏杀菌方式，保质期长的话，用回转式灭菌锅可以加快热穿透缩短杀菌时间也能达到杀菌要求，同时对营养损失做到最小，口感保持最初的口味。

果汁常用的杀菌方法：

1、过滤冷除菌法；

2、热杀菌法及巴氏杀菌法；

3、深层膜无菌过滤法；

4、紫外线灭菌法；

5、高温煮沸法。