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怎样用淡奶油做冰淇淋

更新时间: 2020-07-06 00:00:00

用淡奶油做冰淇淋的做法:

用料:淡奶油250毫升,牛奶400毫升,白砂糖130克,蛋黄5个,盐0.5克。

做法步骤:

1、将牛奶、白砂糖和蛋黄全部倒入奶锅中,没有奶锅可以用炒勺代替,小火,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后关掉火,迅速把淡奶油和盐倒入,搅拌均匀;

2、将奶液过滤到容器内,静置液体彻底冷却,放入冰箱冷冻,30分钟后取出,用电动打蛋器搅拌一次后,重新入冷冻,每半小时重复一次,重复三次;

3、最后一次搅拌后,倒入盛冰激凌

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