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蒸大闸蟹的时候紫苏怎么用呢

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

紫苏蒸螃蟹的做法步骤:

1、将螃蟹放在盆子里养半天,吐沙。

2、冰镇急冻。水中放满冰块,再将蟹放在冰水中,冻昏的螃蟹可避免宰杀时所放出的腥臭味。或用急冻法,将螃蟹放在冰箱冷冻库中,约10分钟就可轻松处理。

3、清洗除泥。先剥除腹部的壳盖,将外表的泥沙冲洗干净,尤其蟹脚转折等容易藏污纳垢的地方,用小刷子彻底清除干净。

4、紫苏叶洗干净铺在蒸笼上,放上大闸蟹,蒸锅水开放上,大火蒸10至15分钟即可。

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