吃红薯喝酒不会中毒。红薯用途广泛，可加工多种食品，而且可作为酿酒原料，提取酒精等，所以食用红薯后饮酒，一般是不会引起中毒的，但是应避免食用过量，以及食用发凉的红薯，会导致胃部消化不良，易引起胃烧灼，反酸，腹胀，不利于消化道代谢，而且饮酒也需适量为宜。