材料：辣椒适量，青菜适量，白萝卜适量，豇豆适量，姜适量，白酒适量，花椒适量，茴香适量。

做法：

1、将要泡的菜洗净风干。

2、将清水烧开，放入适量盐。

3、用泡菜坛子里的母水，放在新鲜坛水里，里面有大量的乳酸菌。

4、加入花椒，茴香，白酒。

5、将准备好的蔬菜入坛腌制。

6、泡菜放的地方注意阴凉，保持坛口始终有水。

7、装盘食用。