寡鸡蛋，即没有受精过的鸡蛋。在母鸡孵化过10天以后，寡鸡蛋蛋会逐渐发臭，不能孵化出小鸡。

寡鸡蛋经过孵化过程，鸡蛋的蛋白质腐败，产生大量细菌。

寡鸡蛋，有时也值未孵化成功的鸡蛋，如毛鸡蛋。

毛鸡蛋是孵化过程中受外界影响，导致死亡的幼鸡。

毛鸡蛋含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种致病菌，建议不要食用。