地瓜性凉，属平性食物，如果在食用地瓜之后再喝凉水会对肠胃造成刺激导致腹泻。

地瓜富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到百分之15至百分之20。有预防肺气肿、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视地瓜为良药。