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卤水变苦怎样清除

更新时间: 2020-10-20 00:00:00

解决办法:

用放少许白醋,可减轻苦味;做卤水时,香料包先用开水泡5至7分钟;再放入上汤里,卤完以后将香料包取出自然放凉,放入冰箱内储存;再次将卤水用文火烧开即可。

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