青椒土豆丝：

材料：土豆2个、青椒1个、盐、味精、醋、植物油。

做法：

1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡；

2、青椒去籽切丝，大蒜切片；

3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒；

4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝；

5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。