淘米的方法：

1、 淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。

2、 适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。

3、 淘米不能用力去搓。

4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。

淘米期间可注意以下几点：

1、淘米次数不可过多，最多三次即可；

2、淘米时不要搓的太狠，轻轻的揉搓即可。

3、淘洗完的大米，要尽早放入锅内煮，这样才能留住大米的营养。