瘦肉是我们常常吃的美食，肉丝通过过油后再做出来会很嫩了，肉丝怎么过油呢，下面跟着我一起来做吧。

准备一块瘦肉，洗干净沥干水。

把瘦肉先切成片，再切成丝。

把肉丝放碗里，放生抽，淀粉拌匀，腌制一会。

锅里多放点油，冷锅下肉丝慢慢翻动。

翻动一会后等肉丝变色后就关火。

然后用漏勺捞起控油装碗，这样肉丝过油就完成了。