主料：五花肉、黄酒。

调料：葱、姜、冰糖、生抽、老抽、五香粉、盐和鸡精。

黄酒红烧肉的做法：

1、五花肉切大块后焯水备用；

2、锅中不放油倒入五花肉炒出油，表面焦黄即可；

3、倒入多余的油，加入大量黄酒没过肉；

4、加入生抽，老抽，五香粉各适量；

5、加入适量冰糖和葱姜；

6、大火烧开后，小火一小时以上直至肉软烂；

7、加入盐和鸡精煮5分钟，大火收汁即可。