不含猪油。酥油分离后，有水洗工序，除去杂质和异味。然后要脱水，然后成形、包装，形成了无水酥油。酥油只能从牛奶中提取，如果产品是无水酥油，其中是不能加任何添加剂的，同时也不能含有猪油，所以无水酥油不含猪油。