材料：油适量、料酒1勺 、生姜适量、红油、豆瓣酱1勺、蒜苗适量、红椒适量。

步骤：

1、腊肉用温水浸泡，清洗干净；

2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用；

3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香；

4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油，倒入腊肉片，小火翻炒；

5、调入一汤匙料酒，继续翻炒；

6、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒；

7、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。