如果饺子馅不是太腥不放料酒，至于白糖看个人口味。

1、如果是韭菜馅,放虾、鸡蛋一起做,可以少放一点料酒,不放糖;2.猪肉也不用放糖,牛肉因为有酸味,可以放一点糖和料酒；3.牛肉馅可以和洋葱、芹菜、胡萝卜放一起味道很鲜；