葫芦烧河虾的做法：

主料：葫芦1个，河虾120g；

辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香葱适量；

步骤：

将新鲜的葫芦剥皮洗净；将葫芦对半切开，切成厚度约为一圆硬币的小块；过清水后滤干备用；新鲜河虾剪去头部，洗净备用；热锅下油，放入姜丝炝锅；倒入河虾爆炒；喷适量料酒去腥味；炒到河虾完全变红，快速出锅；热锅下油，倒入葫芦瓜片；倒入适量生抽调味，加入适量盐调味；待葫芦炒出水后，将爆炒好的河虾倒入锅内；待葫芦瓜吸足了河虾的鲜味，撒适量香葱出锅，即可食用。